Profesi kuchaře zná jistě každý a také si každý z nás tuto profesi na amatérské úrovni již vyzkoušel. Kuchař profesionál připravuje pokrmy v restauracích, hotelech, jídelnách a dalších stravovacích zařízeních. Ale není to jen o vaření. Kuchař plánuje přípravu a sestavuje jídelníček, vybírá vhodné suroviny pro přípravu pokrmů a tyto suroviny také kontroluje. Během vaření dodržuje stanovené recepty a dbá pokynů šéfkuchaře. Ve finále pokrm servíruje a dbá na čistotu a design pokrmu. Nedílnou součástí profese kuchaře je péče o kuchyňské vybavení a také perfektní znalost jeho používání.
Počet osob v profesi
- 34 651 (5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři, Česká republika, 2023)
- 2 718 (5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři, Zlínský kraj, 2023)
Hrubá měsíční mzda
- Medián hrubé mzdy: 28 794 Kč (Zlínský kraj, 2023)
- Medián hrubého platu: 27 884 Kč (Zlínský kraj, 2023)
Vzdělání pro výkon profese
K profesi vede střední vzdělání s výučním listem, obor Kuchař – číšník nebo střední vzdělání s maturitní zkouškou obor Gastronomie.
Absolventi střední vzdělání s výučním listem mohou pokračovat v nástavbovém studiu, v oboru Gastronomie.
- Žáci jsou připravováni pro výkon obou profesí. Součástí studia jsou často i speciální barmanské či sommeliérské kurzy.
- Absolventi mohou pokračovat v nástavbovém studiu, v oboru Gastronomie.
- Po získání praxe v oboru je možnost samostatného živnostenského podnikání, jehož podmínkou je výuční list.
Školy a obory ve Zlínském kraji vhodné pro profesi
Středoškolská příprava
- střední odborné školy, střední vzdělání s výučním listem →
- střední odborné školy, nástavbové studium →
- střední odborné školy, střední vzdělání s maturitní zkouškou →
Popis profese čerpá z projektu 30 klíčových profesí Zlínského kraje z hlediska uplatnitelnosti na trhu práce, který realizuje Krajská hospodářská komora Zlínského kraje → Chci vědět více